一份新的飲食指南報(bào)告警告說(shuō)，美國(guó)民眾沒(méi)有得到足夠的重要營(yíng)養(yǎng)素-膽堿，這對(duì)孕婦和成長(zhǎng)中的孩子來(lái)說(shuō)是特別危險(xiǎn)的事情。

      膳食指南咨詢委員會(huì)(DGAC)發(fā)布的新報(bào)告警告說(shuō)，美國(guó)人在飲食中沒(méi)有獲得足夠的膽堿，這種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在于一些動(dòng)物產(chǎn)品和許多類(lèi)型的植物性食物中，包括水果和蔬菜。膽堿是人體合成兩種主要磷脂--鞘氨醇和磷脂酰膽堿所必需的，這兩種物質(zhì)都是細(xì)胞膜所需要的。同時(shí)，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)大腦健康也是必不可少的--它被用來(lái)產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿，從而維持神經(jīng)系統(tǒng)和大腦健康。

       新報(bào)告警告說(shuō)，大多數(shù)美國(guó)民眾都沒(méi)有攝入足夠的膽堿。這種營(yíng)養(yǎng)素在生命的某些階段，包括在嬰兒期和幼兒期尤為重要。報(bào)告稱，孕婦尤其被發(fā)現(xiàn)非常缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素，只有8%的人達(dá)到推薦水平。

       此前的研究發(fā)現(xiàn)，素食者和純素食者由于飲食中缺乏動(dòng)物產(chǎn)品，也容易缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素。新的報(bào)告警告說(shuō)，9至14歲的兒童也經(jīng)常缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素。報(bào)告鼓勵(lì)使用補(bǔ)充劑，以此來(lái)彌補(bǔ)通過(guò)食物獲得的這種營(yíng)養(yǎng)素水平的不足。

      膽堿研究員、康奈爾大學(xué)教授Marie Caudill博士解釋說(shuō)：

      委員會(huì)的科學(xué)報(bào)告揭示，越來(lái)越多的證據(jù)表明膽堿在特定的生命階段對(duì)健康發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。遺憾的是，消費(fèi)數(shù)據(jù)告訴我們，膽堿的攝入量普遍不足，令人擔(dān)憂的是，那些從膽堿中獲益最多的人群，如孕婦、哺乳期婦女和嬰幼兒，都沒(méi)有達(dá)到攝入目標(biāo)。事實(shí)上，只有8%的孕婦符合膽堿建議。